Guide Médecine Douce
La santé par les plantes médicinales
Le germe de graine de fenugrec
Le germe de graine de fenugrec a récemment fait son apparition dans notre alimentation. En effet, de plus en plus nous entendons parler de l’importance d’ajouter les graines germées à notre alimentation. Cette pratique s’appelle nourriture vivante et c’est d’abord fait connaître par l’apparition dans les épiceries du soja germé que l’on utilise notamment dans la préparation des mets asiatiques. Aujourd’hui cette consommation s’est diversifiée et on retrouve le germe de graine de tournesol, le germe de graine de fenugrec, le germe de graine de blé, le germe de graine d’avoine, etc.
Le germe de graine de fenugrec a des propriétés qui lui sont propres et d’autres qui sont communes à toutes les graines germées. Selon les naturopathes, l’ajout du germe de graine de fenugrec à l’alimentation favoriserait la prise de poids des personnes qui reprennent leur force suite à une maladie. Aussi, ce produit est considéré comme un fortifiant permettant aux convalescents, aux anémiques et aux femmes enceintes d’augmenter naturellement leur énergie vitale.
Comme tous les germes de graines le germe de graine de fenugrec est riche en vitamines et en minéraux. Aussi, il est riche en protéine et ne contient pas de gras saturé ce qui est excellent pour éviter les problèmes cardio-vasculaire. Le germe de fenugrec se mange en salade, dans un sandwich, dans un sauté rapide au wok ou dans un humus.
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